Жиротопки

  Жиротопка предназначена для растапливания твердых или замороженных блоков жира животного и растительного происхождения таких как масло сливочное, маргарин, какао-масло, шоколад, шоколадная глазурь, и поддержания в расплавленном состоянии при заданной температуре. Широко используются в промышленности при производстве маргаринов, комбинированных масел, мороженого, сгущенного молока, начинок, кремов, мазей, смазок.

Жиротопки можно разделить на следующие типы:

По исполнению:

• Жиротопка квадратная (прямоугольная).
• Жиротопка цилиндрическая.

По форме загрузки:

• Жиротопка с верхней загрузкой.
• Жиротопка с боковой загрузкой и растарным столиком.

По наличию перемешивающего устройства:

• Без перемешивающего устройства.
• С перемешивающим устройством.

Жиротопка представляет собой двустенный сосуд, установленный вертикально на опорах, выполненный из пищевой нержавеющей стали, укомплектован электрическими ТЭНами и циркуляционным насосом. Комплектуется  пультом управления и всеми необходимыми датчиками.

Жиротопки по ТЗ Заказчика можно оборудовать дополнительной оснасткой в любых объемах и комплектации:

• системой звуковой и световой сигнализации.
• системой защиты от «сухого хода».
• таймерами и реле времени.
• системами моногамного или многоуровневого а также совмещенного нагрева/охлаждения.
• циркуляционными высокотемпературными насосами для теплоносителя, датчиками уровня (механическими, ультразвуковыми, лазерными, преобразователями давления).
• тензометрическими датчиками.
• системами автоматического вакуумирования или нагнетания, а также впрыска острого пара в продукт.
• перемешивающими устройствами тихоходными и быстроходными, любой конфигурации.
• высокотемпературными пищевыми, в т.ч. и самовсасывающими насосами.